重庆油辣子制作方法—重庆小面的核心

辣椒油的制作

    辣椒油色泽红亮、辣而不燥、香味醇厚，具有特别的、循序渐进的复合香辣感和绵长的回味……

    一勺好的辣椒油，可以让一份凉拌菜或一份面食人见人爱。

辣椒选材

    制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒，其中的二金条和大红袍偏重于香味，而朝天椒则偏重于辣味，因此很多人在制作油辣子海椒时一般会将这几种辣椒混合使用，以求达到更美的境界。

    重庆小面的辣椒面、油辣子，绿色天然健康、不含任何添加物，以其传统的手工艺、精湛而专门的配制、制作、烘炒技术。

佐料

    重庆小面所需的佐料大约在十种以上：盐、味精、酱油、葱花、姜水、蒜水、油辣子海椒、花椒面、花生茉、榨菜粒、猪油、麻油、芽菜。。。。。而这数十种佐料中“油辣子海椒”堪称重庆小面的核心，直接会导致一碗面的成败。

外地开重庆小面馆加盟店如何才能生存

    其他地区真的不适合重庆小面吗?那就要看你有没有新的方式让大家都能接受，不管在***各地，面馆都会有它的忠实顾客，如果想把一个地方特色搬到当地去经营也需要根据当地的饮食习惯做相应的调整，否则再正宗的味道，当地人不消化也无济于事。正宗的小面不被大家接受也可能是这个原因。

    重庆小面加盟曾是餐饮行业的一个热点项目，重庆小面加盟品牌更是五花八门，少则1万多则几万元的加盟费也拦不住大伙创业的热情，也许很多人的错误可能是从这一步开始，但却没有发现。

    加盟重庆小面大家为的只有一个：学习技术，但是加盟后学到技术了吗?很多人都是通过加盟商提供材料配送的，并没有学到真正的核心技术。学习技术并不一定只有加盟一个渠道，却把***的半数费用都用在加盟费上，加上开店的铺货费，运输费等，面馆前期的适应期如果遇到资金周转问题，就难以继续维持。

如何使小面馆起死回生？

如何使小面馆起死回生？

    有不少创业者由于没有餐饮经营经验，又是初次创业，所以导致小面馆濒临关门。重庆小面加盟店爽小面小编就来给大家介绍一下，怎么使濒临关门的小面馆气死回生：

    1、加强营销

    再好的生意没有宣传也是白搭，不妨多做一些活动，通过让利或者小礼品先聚拢过来人气。爽小面重庆小面面馆加盟店建议我们可以通过吃小面比赛、情侣吃面免费等等活动进行，再加上造型好看的餐具，时尚的装修，来让顾客喜欢上你，不卖小面卖乐趣。

    2、外卖团购

    店里生意不好那就拓展销售渠道，附近是客运站，我们完全可以进行外卖团购，为等车的顾客提供快餐小面，增加自己的销售额。

    重庆小面面馆加盟店经营没有什么难的，如果自己没有经验，建议创业者还是选择加盟重庆小面连锁加盟50强品牌降低创业风险。