***农业处复苏周期的开始，今后几年农产品市场将基本保持供不应求的态势，农产品安全将越来越重要，、将成为主流。国外人员预测，世界产值在今后10年内将从当前的110亿美元增加到1000亿美元，许多***市场消费量年增长率甚至达到50%。随着人们物质生活水平的提高，***已成为消费时尚，像锌、铁、硒、钙等矿质元素，对***有益，一些富硒、富锌、富钙、富SOD等等农产品，将有不错的市场效果和经济效益。

农家乐的定义，具有代表性的是欧盟和世界经济合作与发展***所下的定义，“农家乐”是只发生在乡村地区的旅游活动，并进一步认为乡村特点是“农家乐”的整体核心和卖点。

国内大多数人认为“农家乐”是以农家为基本单位，借助自身的区位、资源、环境优势，利用自家庭院、菜园、花圃、果园、农田等农业景观和当地的乡土文化、民俗风情等资源条件，为游客提供观光、休闲、***、劳动、住宿、饮食等服务的经济实体

农家乐经营食品卫生问题不容小视

1、  农家乐的食品卫生，虽然不能像城市餐馆一样被经常定期检查，但是，基本的食品卫生不过关，无疑是搬起石头砸自己的脚，时间一长，消费者就不爱光临。

2、  在农家乐设计规划之初，就应该将就餐空间、厨房、周围环境规划好，这样在卫生问题控制上，会得到有效保障。

3、  自己生产食材的农家乐，一定要注意药的残留时间，要是使用无需治虫的蔬菜类，一般有蚕豆、南瓜、丝瓜、生菜等。如果是必须要治虫的，必须要记得治虫的时间，和药的安全时间，以防食客食用z毒。

4、  注意蚊虫，***，老鼠的防治，所使用的灭害方法尽量是驱赶，不使用或者少使用药，防止药污染食物。