检查设备是否运行正常、否定期***及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常。海鲜池配套设施也是越来越人性化，不需要专门培训技术就能使用 。制冷，加热都是微电脑控制。循环水，加氧都可一键式操作。操作得当的情况下，海鲜在鱼缸一般能存活一个星期左右，海鲜池分类：移动式海鲜池和固定式海鲜池。工程型海鲜池及观赏型海鲜池。规格可根据实际场地定制，或厂家提供尺寸型号。

温度控制，由于外部气候和温度的变化，池塘的温度要求不同，并设置相应的季节性温度标准。水位对于鱼塘的管理也是必要的。根据不同的鱼类种类，对水产养殖水位制定不同的标准也是必要的。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。新池必须消菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高、开缸剂等；自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯。

经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制***工海水，便可用以存养海鲜品了。水温是海鲜存养的重要因素。新池必须消菌和酸碱中和，常用的药剂有草酸、高、开缸剂等；自来水需静置24小时以上才能使用，或用化学除氯方法（如除氯水）进行除氯。水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的磷酸二氢钠和碳酸氢钠。使用前要把这两种***分别溶解在纯水中，配成1100溶液使用。

现代人生活条件优越，去酒店吃海鲜已经不足为奇，吃的次数多了，食客对海鲜的品质要求也越来越高。大众意识里无论是海鲜或者河鲜胡鲜，强调的都是一个鲜字，消费者也都是奔着“鲜”来的。为寄养海鲜的盐，因此不能用劣质海水晶或一般的代替。除了海水晶以外，寄养海鲜一般还需要以下器材设备：海水浓度计（又称盐度计）用于配制和监测海鲜池人工海水含盐的浓度。工作中，如发现有酒店员工擅自食用或海河鲜者，海鲜池员工应立即向其主管或保安长举报，如知情不报，则做从重处理。