经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制***工海水，便可用以存养海鲜品了。水温是海鲜存养的重要因素。现代人生活条件优越，去酒店吃海鲜已经不足为奇，吃的次数多了，食客对海鲜的品质要求也越来越高。大众意识里无论是海鲜或者河鲜胡鲜，强调的都是一个鲜字，消费者也都是奔着“鲜”来的。海鲜池分类：移动式海鲜池和固定式海鲜池。工程型海鲜池及观赏型海鲜池。规格可根据实际场地定制，或厂家提供尺寸型号。

海鲜池投入使用后，清澈的水，游动的鱼虾，哗哗的流水声无疑为酒店增加一道亮丽的风景，顾客的视觉享受了，增添了好心情，尝“鲜”心起，正所谓的“眼见，嘴馋”……消除氯的方法，的晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯***是***钠，其用量一般为10公斤自来水加入1克***钠。海鲜池分类：移动式海鲜池和固定式海鲜池。工程型海鲜池及观赏型海鲜池。规格可根据实际场地定制，或厂家提供尺寸型号。

海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存***物不利，易引起病害，造成损失。开餐期间，每位海鲜池的员工应根据海鲜组长的要求和电脑小票信息记录及时快速准确将所点的海鲜送至地点。了解海、河鲜的生活习性，积累海、河鲜的养殖知识。水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的磷酸二氢钠和碳酸氢钠。使用前要把这两种***分别溶解在纯水中，配成1100溶液使用。