检查海水的含盐量是否与当时的气候和环境相适应，由于海鲜的盐度要求不同，温度变化的盐度要求也不同，相应的盐度管理NT-系统标准。温度控制，由于外部气候和温度的变化，池塘的温度要求不同，并设置相应的季节性温度标准。水位对于鱼塘的管理也是必要的。根据不同的鱼类种类，对水产养殖水位制定不同的标准也是必要的。老百姓的智慧都是实实在在的，无论你酒店的广告做的多么诱人，但老百姓的眼睛是雪亮的，用他们的话说就是吃到肚里的东西不能马虎，看过才能放心。既然顾客要看“放心的东西”，那么酒店就要有对应的展示空间——酒店鱼缸、海鲜池 、冰鲜台。

海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃，但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种，其适应温度为12℃-15℃。温度过高时，对存***物不利，易引起病害，造成损失。海鲜池分类：移动式海鲜池和固定式海鲜池。工程型海鲜池及观赏型海鲜池。规格可根据实际场地定制，或厂家提供尺寸型号。工作中，如发现有酒店员工擅自食用或海河鲜者，海鲜池员工应立即向其主管或保安长举报，如知情不报，则做从重处理。

工作中，如发现有酒店员工擅自食用或海河鲜者，海鲜池员工应立即向其主管或保安长举报，如知情不报，则做从重处理。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。检查设备是否运行正常、否定期***及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常，过滤装置是否定期清洗，给排水速度是否正常。

经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制***工海水，便可用以存养海鲜品了。水温是海鲜存养的重要因素。养殖过程中，如发现有海鲜有不明原因的***，或非正常，海鲜组长应及时记录并向上一级***汇报情况。如因失职造成河海鲜，当事人按售价赔偿，其上级负***责任。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。