食材配送的原则：提升品质是基础

客户对于食材的要求肯定是品质，而食材的标准化程度低，买卖双方对食材评判莫衷一是。行业没有标准，但食材配送企业要有自己的标准，可以结合客户的要求构建新鲜食材的各项标准，做到客户的标准就是我们的标准。根据食材外观、大小及重量等制定一定分级分类标准，并在商品分类收购环节中应用；将制定的标准量化为实际的手册和步骤，并付诸实践，提高工作效率，同时也有利于生产标准的监督执行。

如何做好农产品配送的物流运输管理？

1、了解每种农产品的特性

要做好农产品配送，首先就要对每种农产品的特性有所了解，这样咱们才能更好在农产品配送的过程中，保持农产品的新鲜。

2、将农产品分类

每种农产品的保质期是不一样的，所以在很多时候，不同种类的农产品是不可以在一起进行配送运输的，深圳宏鸿就会将农产品分类，这样在配送途中会更加的方便。当然，假如时间短的话，也可以不必考虑这个问题。

蔬菜配送怎样保鲜？

蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸效果越旺盛，各种生理进程的改动越快，生命连续就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、种类、年岁而异。一般叶菜类呼吸强度大，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。此外，温度、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸效果也有很大影响。温度高，呼吸强度大，在5-35℃间，每上升10℃，呼吸强度增大1-1.5倍，跨过35℃，呼吸强度大幅度降低；温度低，呼吸强度弱，消耗的养分也较少，但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度，呼吸会遭到克制，一般氧浓度降低到5%左右，效果佳。受机械损害和病虫为害的蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应除去。