承包经营食堂需要什么***和资质要求

所需文件

1.有效的工商营业执照和各种***和地方税收等***；

2.餐饮服务许可证；

3.食品卫生安全管理人员证书；

4.厨师证书和人员健康证明。

要求的资质（严格来说，以下不是必须的，但可以优先考虑）

1.具有经营能力的公司或个人；

2.具有一定的经营管理声誉；

3.对合同工期的评价合格的原承包人及个人；

4.通过ISO认证的餐饮服务企业优先考虑；

有机学校饭堂承包的***之处：有机学校饭堂承包公司：做好学校食堂托管应从哪些方面入手现在越来越多的学校后勤选择把食堂外包给专门的团膳企业以减轻管理压力。那么，要想做好工厂食堂承包我们应该从以下几个方面着手。有机学校饭堂承包注重菜品特色：餐饮主要的地方就是菜品。而有特色的菜品往往会有效的吸引回头客，实现长久盈利。食堂承包商介绍说:餐饮经营者将本店的特色菜放在显眼的位置让学生能够一目了然，吸引学生的兴趣。

食堂承包之卫生管理要注意的问题：一、食堂承包卫生管理之食品卫生。1、蔬菜一般都是定量采购，当天购进当天即食用，发现变质立即丢掉。2、食用时，蔬菜要清除掉老、黄叶，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。3、肉类和鱼类等食物要保持新鲜。4、菜要保证炒熟炒好，油炸食品不能炸焦。5、生食和熟食不能放在一起，要分开放置，熟食要有专门的厨具安放。