饭堂承包是近年来兴起的一种创业方式,为各单位、企业统一提供服务 管理的一种承包模式。饭堂承包往往会面临很多问题,稍不注意就容易造成重大责任事故,所以在做饭堂承包之前要了解一些注意事项。

食品安全方面：

食品安全问题往往是饭堂承包的过程中常遇到而又难解决的一个问题,近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡,所以在承包饭堂之定要做好食品安全方面的沟通渠道。加强食品生产经营单位卫生管理制度建设食品安全水平的提高需要卫生监督部门、食品生产经营单位及消费者等各个方面的密切配合,尤其是食品生产经营单位的自律至关重要。关于这点建议参考中国吃网的《饭店食品安全制度管理》资料,做到所有部门有制度,所有工序有规范,所有岗位有规定。同时把这些规章制度、操作规范张贴在相应的区域,让员工树立安全规范操作意识。

杨桃的食用价值及选购技巧　　

一、杨桃的食用价值 　　

1.补充营养:杨桃中含有大量糖类、***、有机酸等，是***生命活动的重要物质，常食，补充身体营养，提高身体抗病能力。 　　

2.小便、毒、生津止渴:杨桃中糖类、***c和有机酸含量丰富，汁液丰富，能迅速补充***水分止渴，体内热或酒毒排出体外。 　　

3.和中消食:杨桃汁含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，提高胃液酸度，促进食物消化和中消食效果。

饭堂承包公司内的各项制度应张贴在本单位食堂的显眼位置，并在各级进行检查，有助于食堂员工有章可循，了解自己的工作内容。为了确保原材料从采购、加工、烹饪到供应的安全，有法可依。例如，样品保存系统规定，每天保存的样品量应为200克，保存48小时。这样，一旦出现问题，就可以直接找到原因，避免一些不必要的程序。还有针对食堂经营者的商业知识培训。我们每隔一段时间***一次饭堂人员的业务培训，包括技能培训、安全教育等。我们将不时对餐厅员工进行业务运营评估。我们还将邀请其他地方的来现场参观指导，加强与同事的交流，取长补短。因此，制度的建立是饭堂管理的首要条件，当然也需要员工的服务意识。