委托管理模式

委托管理食堂由食堂所服务的机构***建设，有的甚至配备了所有的设备、餐桌椅，然后委托的食堂管理公司运营.，实现所有权和经营权的分离。通过委托管理，食堂老板不仅要实现一定的利益，还要对经营者的工作绩效进行监督。有的食堂老板甚至会主动放弃自己的利益，把食堂的服务质量作为首要目标。

合作经营模式

合作经营模式是食堂老板和食堂管理公司合作经营食堂。该食堂的股份由业主和食堂管理公司持有。业主***土地、建筑、设备等固定资产和食堂经营权，食堂管理公司***人员、技术、管理、流动资金。双方发挥各自优势，承担风险，分享利润。合作经营模式在我***堂不占主流，但有成功的返利。

选择食堂承包公司要注意考虑哪些事项？下面食堂承包公司就为您总结了下面几条，欢迎同行业的朋友一起交流合作。1、考察是否具备食堂承包经验：食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的食堂承包经验，不能选择那些没有经验能力且只注重经营利润的承包商。一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力，从而为客户带来较好的服务。

具备这些条件的食堂承包公司才称得上好：食用油安全，是否具有合格的供货商，需查证***要求的QS食物认证，食用油出产执照及其他各类相关***。还有公司要进行要害评价的内容是合理的饭堂处置办法，因而应要求承揽商解说并提供处置办法，并进行实地考察。食品安全，能否收购新鲜的蔬菜，能否运用的安全肉。应有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作点。