现在很多企业食堂选择和蔬菜配送公司合作，由蔬菜配送公司配送新鲜的蔬菜到食堂。在蔬菜配送服务中，蔬菜的***程度是非常重要的一点，那么有什么办法可以进行保鲜？

蔬菜配送的保鲜方法

1、装货前，必须将货物和厢体预冷到运输适宜温度，然后再装车。装卸货时要关闭制冷机组。运输途中尽量减少开门次数，以减少冷量损失。

2、冷藏车装载货物时，其堆积高度应不超过限载线为宜，货物之间应留有空隙，以利冷气循环。

3、蔬菜保鲜在很大程度上可以说是保持水分。

蔬菜配送的保鲜方法：减少贮菜的蒸发效果

新鲜蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏中易蒸发脱水，如得不到补偿，会引起***萎蔫、舒展、光泽消褪，使蔬菜失重失鲜、降低食用质量。所以减少贮藏蔬菜的蒸发与萎蔫恰当重要，应根据不一样蔬菜的特性，控制贮藏时辰的环境条件，如叶菜类的叶片表面积较大，成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大，蒸发严肃，在贮藏中易脱水萎蔫。因此，要增加贮藏室（库）的空气湿度，减少空气活动，使贮菜处在高湿度环境中，使蒸发效果降到低极限。此外，选用恰当的包装材料也是跋涉保鲜技术的有用方法。水分等蒸发剧烈的蔬菜宜用防混浊性的包装材料，此类薄膜归于疏水性，为跋涉亲水性可涂表面活性剂，使薄膜表面生成薄水膜，这不仅能防混浊，尚能防止包装内水分凝集。在包装内还可放入水分蒸发克制剂、乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等，以有助于保鲜。

蔬菜配送存在的意义：

蔬菜配送解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热门，契合菜篮子工程要求；蔬菜配送行业通过采取一站式农产品配送服务，将各种蔬菜用户集中起来进行一次性发货，解决了蔬菜物流过程中路线不合理、成本过高等问题。

通常情况，企***购买蔬菜，需要到几处供应点去购买蔬菜，而蔬菜购买的时间节点一般都是在晚上，这样既耗费精力又费时间，通过选择一家蔬菜配送公司，只需要采购单位对接一个蔬菜配送服务商就可以了。

蔬菜配送公司需要很多的配送工，司机等，利于缓解就业问题；

具体了解一下农产品配送公司的运营模式：探索农产品配送公司，就要了解各个配送公司的运营和盈利形式，其间包括形式形式等等。而形式的***人群和B2C***人群也不一样。比方说，目前国内农产品流转形式：产地批发市场--销地批发市场（一级批发市场）--二级批发市场--各个县市菜市场--零售商。所谓产地批发市场，便是离农产品主产地大的批发市场，首要客户包括长途贩运商、中间批发商、零售商等。销地批发市场是产地批发市场的下流，批发市场，农副产品批发市场等。二级批发市场首要是各个市级批发市场，比方淡村蔬菜批发市场。