饭堂承包越做越好的必备条件：

全1方位开展食品安全自身监查管理学校饭堂承包为常见,而学校食品安全工作责任很重大,尤其在高校更为敏感,在制度上着重对各个工序间关联点的控制,突出各个工序间关联点的制约关系。以食品安全保障责任书的形式，分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。对食品保管领料、加工、销售各环节,明确责任和处理权限,列出高额的奖罚措施和责任追究程序,使各个部门、各个环节认真履行验收程序，把制约机制落在实处。

饭堂承包是近年来兴起的一种创业方式，为各单位、企业统一提供服务管理的一种承包模式。饭堂承包往往会面临很多问题，稍不注意就容易造成重大责任事故，所以在做饭堂承包之前要了解一些注意事项。　　

食品安全方面　　

食品安全问题往往是饭堂承包的过程中常遇到而又难解决的一个问题，近年来发生的食品安全问题多不胜数，稍不注意便容易卷入食品安全的漩涡，所以在承包饭堂之定要做好食品安全方面的沟通渠道。

工厂食堂交给食堂承包公司的好处

1、防止管理方法系统漏洞：

食堂承包的方法让公司和员工立在同一观点，对食堂监管及时，防止了企业经营管理系统漏洞的难题。在餐馆层面，公司和员工都能够尽快监控食堂的运行，另外让顾客在食堂餐馆层面更划算。

2、技术***服务到位：

餐馆是服务型制造行业，食堂运营都不列外。顾客自营食堂时，餐厅厨房员工与生产制造员工均属公司朋友，不在乎谁服务项目谁，责任意识更无从说起。自营食堂的方法让员工提心吊胆，不利惹人、留才。食堂承包公司秉持“顾客致尊、诚实守信、精雕细琢、热忱服务”的公司经营管理理念，尽快为用人单位出示员工食堂承包服务项目。

饭堂承包公司内的各项制度应张贴在本单位食堂的显眼位置，并在各级进行检查，有助于食堂员工有章可循，了解自己的工作内容。为了确保原材料从采购、加工、烹饪到供应的安全，有法可依。例如，样品保存系统规定，每天保存的样品量应为200克，保存48小时。这样，一旦出现问题，就可以直接找到原因，避免一些不必要的程序。还有针对食堂经营者的商业知识培训。我们每隔一段时间***一次饭堂人员的业务培训，包括技能培训、安全教育等。我们将不时对餐厅员工进行业务运营评估。我们还将邀请其他地方的来现场参观指导，加强与同事的交流，取长补短。因此，制度的建立是饭堂管理的首要条件，当然也需要员工的服务意识。