苏州市和谐康工业设计有限公司研发了诸多果蔬鲜切、肉类生制、熟制及半成品生产和保鲜工艺、中西式面点生产工艺等技术，欢迎新老客户来电咨询！

使用切肉机的安全注意事项：

1、操作人员对切肉机的性能、规格及各部件的作用要有一定了解，这样才能确保操作安全。

2、操作切肉机的时候衣帽要整齐，衣袖不能过长，操作时要集中精神，以免发生意外。

3、使用切肉机钱要对机器进行检测，检查各传动部件是否有障碍物，各润滑位置是否加注润滑油，各安全防护装置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有无松动，切肉机是否清洁干净。

4、启动开关时手上不能有水。先开空机运转，切肉机观察有无异常现象，空机时间不能过长，防止损坏刀片。禁止带手套操作。

5、添加肉块一定要均匀，不能过多，以免电机损坏，如发现机器运转不正常，应立即切断电源，停机后检查原因。

6、不在切肉机说明书切割范围内的肉类，需咨询切肉机厂家后再行决断，以防切肉机卡死，发现切肉机卡死应立即停机，不得强行运转。

7、切肉机操作完毕后断开电源，将切笼清理干净，确保饮食卫生。清洗切肉机时，严禁用水冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。

锯骨机在使用之前，需要对机身清洁一次，保证生产安全、卫生，避免肉品受到二次污染。随后用清水将锯条冲洗洗净以及各接触台面工作部位。再者要对下面箱体进行认真清洁，打开机盖，清洁带轮、肉渣收集盒等处的骨渣、肉末，确保食品加工安全。

商用切肉丝机能一次性切成肉丝吗

市场上的商用切肉丝机能一次性将肉块切成肉丝吗？这个其实要看切肉丝机里面有几组刀，有一些商家为了减少材料投入会选择在切肉机里面只放一组刀，这样就不能够一次性的将肉块切成丝，而是先将肉块切成片然后再切第二次，将肉片切成丝。这样的做法如果产量不大的话，还可以接受，产量大的话就会显得很麻烦！

 所以对肉丝需求量大的商家小编并不推荐选购只配一组刀的切肉机，为了提高产量可以选购配备两组刀的一次性切肉丝机。两组刀一组平放，一组带横着放，这样将肉块丢下去就可以先切成片，然后再让第二组刀切成肉丝。