苏州市和谐康工业设计有限公司研发了诸多果蔬鲜切、肉类生制、熟制及半成品生产和保鲜工艺、中西式面点生产工艺等技术，欢迎新老客户来电咨询！

冻肉切片机常出现在各个饭店中，利用机器上面锋利的刀片，将冻肉切成片状，让肉片鲜嫩可口，安装时，如果能达到以下标准，说明安装成功了：

　　1、冻肉切片机的电源线、插头、插座完好。

　　2、安全装置、各操作开关正常。

　　3、冻肉切片机机身稳固，各零部件无松动。

　　4、以上确认无异常后，先启动设备试运行，再进行作业。

冻肉切片***于磨刀的步骤：

1、在粗糙表面上的刃磨器的替补是不活跃时磨料磨损。

2、在磨石面***滴入少量的稀润滑油或液体进行石蜡并均匀抹开，可以增加贸易磨擦材料密度。

3、刀柄和卡子安装在切片刀上，使刀片向前平放在磨面上。 刀跟大致在磨石***。

4、磨的时候，保持手指在正确的位置，力量均匀，容易滑动。右手握柄，左手握外壳，刀片面向磨刀机前方，刀片从磨刀石右下角向前推到磨刀石左上角再推到后跟，将刀片翻转过来。横向移动刀，使刀刃的脚后跟在磨刀石的前端中心，向后斜拉。将刀片从顶部翻转过来，将刀向侧面移动，使刀处于磨削表面的原始位置。每次完成一次要有八个动作，刀片应全部与磨刀石接触，重复。研磨时，左右手均匀地按压刀片，避免倾斜，防止油腻的手指从刀片上滑落。习惯的不同的技术，可以从左上角到石头的右下角，左下角到右上角，翻转回来前进，只要刀，磨石研磨所有，没有什么不同，快速简便的方法也是有效的。熟练制定行动更快，刀片，但在实践中过早地追求速度会生硬的边缘或割破手指。

5、冻肉切片***于磨刀的步骤上述研究过程进行持续到磨掉缺口，对损伤具有较大的切片刀须用这种粗细以及两种***磨石，在粗磨石上磨掉大缺口，在细磨石上磨锋利。

锯骨机使用的注意事项你了解多少？

操作人员在进行切割时必须戴好防护手套(钢丝手套)，以免误操作时锯条对人造成伤害，推肉时必须使用推肉杆，不可直接用手推肉，也不可用手直接触碰锯条，以免发生安全事故。

锯骨机运行时若碰到卡料或其他异常情况时，需立即拔掉电源进行检修，切不可在通电情况下检修机器。以免机器异常造成严重的安全事故。

锯骨机在使用时必须保持安全距离并且专心操作，锯骨机也不能进行生熟肉混切，以免造成微生物污染。

清洗设备时禁止直接用水冲洗。直接用水冲刷可能会使水渗透到设备内部的电路中，造成设备短路。