苏州市和谐康工业设计有限公司研发了诸多果蔬鲜切、肉类生制、熟制及半成品生产和保鲜工艺、中西式面点生产工艺等技术，欢迎新老客户来电咨询！

不管是什么类型的肉类切丁机，牛肉切条机使用的时候，首先要将被切的材料洗净，因为如果被切的材料含有砂石或者是泥块时，不仅不卫生，而且会损坏刀片。这里需要提醒大家的是，如果你切割的东西直径比较大，***好是分块后进行切割，对于被切割物的直接大小，也要取决于切割机的型号。

肉类切丁机，牛肉切条机在进行切割的时候，要匀速的将切物料连续的投进料斗中，这样更有利于更好的操作。

冻肉切片机的要求是肉具有一定的硬度，我们可以通过冷冻肉类，让肉变得硬一些，这样在切的时候，能切出很多片状的肉片了，且这样的肉片煮起来口感也好，常用的尺寸有12寸和10寸，它们之间有哪些区别？

　　1、12寸的冻肉切片机，能切12寸包含12寸以内大小的肉片，10寸的只能切10寸以内的。

　　2、大小不一样，价格不一样，12寸的比10寸的大。

　　3、价格不同：12寸的冻肉切片机比10寸的贵。

　　4、12寸的比10寸的能切的卷数多一些。

冻肉切片机常出现在各个饭店中，利用机器上面锋利的刀片，将冻肉切成片状，让肉片鲜嫩可口，安装时，如果能达到以下标准，说明安装成功了：

　　1、冻肉切片机的电源线、插头、插座完好。

　　2、安全装置、各操作开关正常。

　　3、冻肉切片机机身稳固，各零部件无松动。

　　4、以上确认无异常后，先启动设备试运行，再进行作业。

商用切肉丝机能一次性切成肉丝吗

市场上的商用切肉丝机能一次性将肉块切成肉丝吗？这个其实要看切肉丝机里面有几组刀，有一些商家为了减少材料投入会选择在切肉机里面只放一组刀，这样就不能够一次性的将肉块切成丝，而是先将肉块切成片然后再切第二次，将肉片切成丝。这样的做法如果产量不大的话，还可以接受，产量大的话就会显得很麻烦！

 所以对肉丝需求量大的商家小编并不推荐选购只配一组刀的切肉机，为了提高产量可以选购配备两组刀的一次性切肉丝机。两组刀一组平放，一组带横着放，这样将肉块丢下去就可以先切成片，然后再让第二组刀切成肉丝。