牛羊肉切片机加润滑油的原因

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1、菜籽油或其它的食用油都含有水份，易锈蚀牛羊肉切片机的传动连接部位，会降低切片走刀的精度和使用寿命，另外食用油还容易变质滋生各种病菌和病毒，易污染到肉片，影响肉的品质。

　　2、牛羊肉切片机的***维护比较简单，勿放在潮湿的地方，经常保持干净，用清机油以油吸管少量注在需润滑的部位，若注的过多，可用抹布擦去多余机油即可，只要操作得当，并不会影响到肉片的味道和品质。

冻肉切片机磨刀之前的准备工作

1、先观察刀刃：将刀刃从冻肉切片机中取出，并朝向眼睛，使刀面与视线成大约是30°角。这个时候会看到刀刃上有一段弧，就是白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。

　　2、准备磨刀石：一定要准备一块细腻的磨刀石。如果刀刃线较粗大，还要准备一快粗糙的磨刀石，用来快速磨刀。如果冻肉切片机上没有固定的磨刀架，可以找一块厚布垫在磨刀石下面。在磨刀石上浇一些水。

　　冻肉切片机在使用一段时间之后，它的刀口就会变钝，切羊肉片的速度变慢，这个时候需要及时磨刀，提高刀片的锋利度，在磨刀之前，需要做好一些准备工作，提高磨刀效率。

冻肉切片机使用进口刀片及皮带，有自动润滑装置，功率强大。是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工。涮羊肉卷切片机价格低廉而且切出的肉片厚薄自动可调，并与刨羊肉片机进料机构精巧配合，使之可根据所需肉片厚度自动控制推进速度；涮锅羊肉切卷机工作平台完全由不锈钢板制做，保证了卫生要求。