冻肉切片机的维修

苏州市和谐康工业设计有限公司研发了诸多果蔬鲜切、肉类生制、熟制及半成品生产和保鲜工艺、中西式面点生产工艺等技术，欢迎新老客户来电咨询！

1、切片不均匀，无光泽，产生粉末较多。

　　（1）原因：刀片不锋利；切片物料硬度太高；切片物料的粘汁将刀刃粘住；用力不均匀。

　　（2）维修方法：卸下刀片用磨石磨锋利；将切片物料烘软；卸下刀片将粘汁磨去；切片时用力均匀。

　　2、通电后冻肉切片机电机不运转。

　　（1）原因：电源接触不良或插头松动；开关接触不良。

　　（2）维修方法：修复电源或调换插头；修理或更换同规格开关。

　　3、工作时，电机停止转动。

　　（1）原因：冻肉切片机送料过多，将刀盘卡住；开关接触不良。

　　（2）维修方法：看下刀盘，取出卡住的物料；开关触点调整或调换开关。

1、冻肉切片机利用切刀高速旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，冻肉在不解冻的前提下切成肉片，可省去冻肉解冻过程，提高工作效率。与斩拌机配套使用，不仅延长了它的使用寿命，而且在肉食加工中是不可缺少的设备。

　　2、不同的冻肉切片机的方法也不同，比如要处理细胞或者***，使用玻璃刀或钻石刀制作薄切片。

　　3、肉类食品须冰冻硬化适中，一般在“-6℃”以上，且不宜过冻，肉如太硬应先解冻，肉内不可含有骨头，以免损坏刀片；并用压肉板压紧。调节厚度旋扭，设定所需的厚度。

锯骨机在使用中出现故障怎么维修

首先要将设备放在平整的地面或者桌面上，锯骨机的机身水平可通过四只脚来调整，然后需要打开箱门，齿向朝下把带锯条装在带轮上，齿部要全部陷入沟槽里以防止锯条脱落，再旋转机器顶部旋钮张紧锯带，调至锯骨不打滑即可，过紧影响锯带寿命，过松则不能正常工作。

 松开上部调整箱内的***销套，可调整从带动轮的左右位置，使锯带不与工作台芯板和清渣发生摩擦，调整箱外的调整螺栓，调整从动轴的俯、仰角度，使试机时锯带不脱落，锯带背不与限位轴承发生摩擦为止，关好箱门，检查电源后，开动开关锯骨机正常运转后即说明已经修好。