抽油烟机是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对******的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，抽油烟机需要定期进行清洗。发热增加,电机的损耗加大;同时也加大了噪音。 叶烟道上的油污增加了粘性,使排气不畅通,增加了油烟在厨房空间上的扩散,危害人们健康。###油污长期积累在油烟机内部,烟道内部,

现在的抽油烟机大多宣传免拆洗，但真正是否能做到免拆洗真的是令人担忧。而且相关已经指出,抽油烟机的自清洁功能无法做到免拆洗，油烟机还是要拆洗的。油污的附着力很强，尽管在风机的旋转及液体、蒸汽喷射的双重作用下，清洗液与风轮、风柜内侧面发生高速旋流摩擦，但是水汽经过高度压缩成极细的水珠后,产生的力度不足以完全清除油垢，当油渍太多的时候，自动清洗功能会失效,只能人工清洗。

清洗过滤网罩的注意事项：（1）拧开固定网罩的螺钉。（2）向网罩表面喷洒油烟机清洁剂，等待片刻。（3）用温水冲洗和软的塑料刷子把过滤网孔隙中的污垢清洗干净，再用干抹布擦干。（4）按拆下前的样子装好过滤网罩。（5）安装好以后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的安全性降低，火灾隐患大增。

管道是指用管子、管子联接件和阀门等联接成的用于输送气体、液体或带固体颗粒的流体的装置。通常，流体经鼓风机、压缩机、泵和锅炉等增压后，从管道的高压处流向低压处，也可利用流体自身的压力或重力输送。

排油烟罩内积油过多时，会使污油从罩面上滴到炉灶的炒锅内和厨房的身上，（厨房油烟清洗）使厨房的工作环境变差，地面变滑，容易发生厨师滑倒受伤的事故。排烟效果不好，厨师在炒菜时睁不开眼，特别是夏天厨房内温度更高，这样的厨房环境是没有厨师愿意干活的。