排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。由饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，希望广大业主不可掉以轻心。厨房排烟设备清洗范围：主排烟罩清洗、导油板清洗导油风清洗、油烟净化器清洗、离芯机清洗、排烟管道清洗。储油槽清洗等。###大型厨房抽油烟机清洗的三大要处 第―、酒店大型吸油烟机的排风涡定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。

　　准备一个矿泉水瓶，添加少许食用盐，再放入一些洗洁精，食用盐有杀菌消毒的作用，洗洁精有很好的去污效果，食用盐跟洗洁精混合在一起，去污效果更佳。再准备一个矿泉水瓶，放入适量白醋还有适量的小苏打，小苏打和白醋混合在一起，产生一定的化学反应，出现很多小气泡，这些气泡对油烟机的清洗很好的去污作用

将两个瓶子的液体放在一个废旧的碗里面就可以了，搅拌在一起混合均匀，这样清洁剂就制作好了。准备一个浇花的喷壶，混合好的清洁剂，全部装进喷壶里面，盖上盖子，一切做好放在一边备用。

没次煮完菜后，先让抽油烟机继续运转秒-分钟，将残留在空气中的油烟水气及未燃烧完全的抽出屋外，降低主妇得的机率。对***的危害。大量的研究表明，长期暴露于油烟中的人患呼吸道***的几率不亚于长期吸烟者，还会引起多种突变症状列如：***呼吸道***和皮肤损伤。油烟机在使用一段时间,比如半年后,叶烟道上将粘有大量的油污,增加了叶的重量,从物理学的角度来看,增加了转动惯量,使电机起动电流加大,负荷增大,发热增加,电机的损耗加大;

清洗过滤网罩的注意事项：（1）拧开固定网罩的螺钉。（2）向网罩表面喷洒油烟机清洁剂，等待片刻。（3）用温水冲洗和软的塑料刷子把过滤网孔隙中的污垢清洗干净，再用干抹布擦干。（4）按拆下前的样子装好过滤网罩。（5）安装好以后，检查器具的油路是否顺畅和蜗壳上的密封圈是否能密封。厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的安全性降低，火灾隐患大增。