个人或者家庭可采用简易的计算方法

个人或者家庭可采用简易的计算方法，毕竟是自己饮用其酒度精度要求不高。其折算率为原酒酒度/设定的标准酒度，例如65度白酒10斤，计划调制成46度需要的加浆数量=65/46=1.413-1=0.413*10斤=4.13斤。家庭炮制药酒或***酒应采用酒度较低的纯粮食酿造的白酒，酒度在43度-53度为宜。无论是植物性***、动物性***和矿物行***，酒度过高都不利于***的有效成分浸出，汤煎其理于此。

酒精与我们喝的白酒大不相同

酒精与我们喝的白酒大不相同，纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有的色、香、味，这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种***等。就好比水果中含有大量的糖分，所以用水果也能酿酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的主要功臣都是乙酯。但新酒中乙酯的含量是微乎其微的。

为什么要掐头去尾?酒头含有、、低级脂肪酸,醛等含量

为什么要掐头去尾？酒头含有、、低级脂肪酸，醛等含量较多，有一定的香气，但杂味大、暴燥味大，对视觉有伤害，须要单独接出来存放。酒尾中的乳酸和酯类比酒头、蒸馏酒的含量高出好几倍，含有亚油酸乙酯、油酸乙酯、乙酯等脂肪酸酯和较多，酒味杂、苦涩、酒体浑浊，也应该单独接出来存放。 酒体是对酒品风格的综合表现，但国内和国外品酒界人士对酒体的解释却不一样。在中国，们普遍认为酒体是色香味的综合表现，是对酒品的评价。国外一些则认为酒体是专指酒品的口味，侧重于单项风格的评价，不过无论是哪种观点更正确，一种酒品酒体的好坏应该是对酒品风格概括性的感受，酒体讲究的应是协调，色香味缺一不可。

在酿酒行业中，叫做勾兑酒，都是符合规定的酒类饮用标准的，都是合格的酒类产品，只是其品质不能与纯粮食酿制出来的高浓度原浆酒，相比美的。一般情况下，纯粮食酿制的时候只有开始产生的部分白酒，其含酒精浓度非常高的，不需要勾兑，其它纯粮酒中，醇香度不佳，含酒精度低，口感很差的白酒，只有通过勾兑，按照一定比例参入一定量的食用酒精，使该低质酒提次和等级，达到酒业企业追求利益的目的。