白酒行业有望步入新一轮提价周期

白酒行业经历了深度调整后，无论是企业库存还是渠道库存都得到了一定程度的释放。随着行业走出低谷，白酒企业提价意愿强烈。部分白酒企业提价带动了整个白酒价格体系趋稳，行业盈利略有回升。目前，白酒行业基本面处于逆转拐点，白酒行业有望步入新一轮提价周期，白酒行业仍有上涨空间。白酒企业除了自身扩张之外，还将通过并购实现化布局。

大米原浆酒的***与作用

白酒分为酱香型、清香型、米香型、浓香型白酒，每种不同类型的白酒都有不一样的作用，米香型白酒含有高质：大米原浆酒，经过超虑膜等高新技术处理，不但确保了高标准卫生指标，而且在除去的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉，所以特别容易吸收。它有加快毛细血液流动的特点，有利于***代谢垃圾的消除和营养的供应。 大米原浆酒因其绿色健康和丰富的营养性，而具有显着的食疗作用。

白酒酿造常用的原粮有哪些

白酒酿造常用的原粮有高粱、小麦、大米、糯米、玉米、小米、大麦、荞麦、青稞等。白酒一般是以粮谷为原料以大曲、小曲或麸曲为糖化发酵剂，采用固态糖化、发酵，甑桶蒸馏，经瓷坛陈酿，勾调而成的。大曲是以小麦、豌豆、大麦、青稞等为原料，通过自然接种环境中微生物，培养制成的含有多种微生物、酶和化学物质的曲块。大曲中含有的菌群有霉菌、酵母菌和一些有益的***。

在我国，生产白酒的曲有很多种，不同的种类就有不同的制曲工艺，使用的原料也不尽相同。选用原料，一是要考虑培菌过程中满足微生物的营养需要；二是要考虑传统特点和原料特性。一般选用含营养物质丰富，能供给微生物生长繁殖，对白酒香味物质形成有益的物质做原料。制大曲常用小麦、大麦、豌豆、蚕豆等；小曲以麦麸、大米或米糠为原料；麸曲以麸皮为原料。

汾酒的酒花与酒度联系起来

汾酒的酒花则分为:大花，小花，云花，水花和油花。名称各异，有一些内容实际上是相同的。在古代，还没有酒精度的概念，至到民国时，由于当时科技并不发达，酒度计的使用不普遍，为了便于民间烧酒作坊统一看酒花的标准，当时的黄海化学工业研究社的方心芳先生创造了一种方法，力图把酒花与酒度联系起来。这套方***定了酒花的定义，测验方法及单位，并明确了测量时的标准条件，得到了计算公式。