喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品

喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品:喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品，绿叶蔬菜中的剂可保护脏器;豆制品中的卵磷脂也有保护脏器的作用。不要喝药酒：某些成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。酒后喝一些果汁：特别是橙汁、苹果汁能起到可以的作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。爱喝酒的们千万要记得注意，告诫大家，饮酒莫贪杯。

国人为什么适合喝白酒?

随着时代变迁，文化开始融合。的酒文化开始各自渗透。烧酒、清酒、伏特加、红酒，还有我国的的白酒，正是因为酒的种类多，但是，我国的人又适合哪种酒呢？其中，***认为西方人的体质偏热，我国的***质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法；而对于我国的人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成胃虚寒；而温热食物能有效地升高体温，增强力，使气血运行顺畅。这也正是国人为什么适合喝白酒的一种原因。

蒸馏:靠发酵产生的酒精度数

蒸馏：靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。陈酿也叫老熟，我们说的“酒是陈的香”，就是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。贮酒容器好是在放在陶坛中，更大的贮存容器可用不锈钢等作材质，尽量不采用金属铝质容器。贮酒应采用自然老熟，禁止用催化剂等化学方法催陈。

根霉菌具有边生育、边糖化、边发酵的作用

根霉菌具有边生育、边糖化、边发酵的作用：我们的小曲酒生产一般都是将蒸好的原料拌入小曲，经过堆积、保温，使其培菌糖化，主要是起根霉和酵母菌扩大培养和部分糖化的作用。可以很少量的曲，而达到较高的糖化发酵能力，这主要是利用了边生育、边糖化，同时还边发酵的作用。此种菌的性能和生产方式是很的。根霉适宜多菌混合培养环境：从混合培养上看，根霉和其他菌类相比具有一定的“共栖性”，这是根霉的一大优点。在下曲坯上，多种菌类“杂居”在一起，根霉却能“和平共处”，并在小曲中充当主力军；而曲霉的“共栖性”较差，不能在混合培养中旺盛生长。