新的饮料酒术语和分类

新的《饮料酒术语和分类》在原标准基础上，对标准框架进行了调整，给出饮料酒行业基本术语和定义，明确分类原则。根据不同原料、生产工艺和产品特性对各酒种进行分类，从分类框架上将饮料酒由发酵酒、蒸馏酒、配制酒三类调整为发酵酒、蒸馏酒、配制酒、露酒四类。根据《白酒工业术语》对调香白酒的定义，是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒。

酒精与我们喝的白酒大不相同

酒精与我们喝的白酒大不相同，纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有的色、香、味，这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种***等。就好比水果中含有大量的糖分，所以用水果也能酿酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的主要功臣都是乙酯。但新酒中乙酯的含量是微乎其微的。

可得出结论:品质好的老酒挂杯效果好,挂杯好的不一定都是好酒

可得出结论：品质好的老酒挂杯效果好，挂杯好的不一定都是好酒。仅仅观察挂杯去判断白酒的品质，无论是看挂杯的密度、持续时间等，都不尽然准确。实际上，在白酒质量高低的评比中，挂杯也不作为得分标准，它只是酒液的一种呈现效果。不同香型，不同工艺酿造出来的白酒，酒体也存在较大差别，因此挂杯不具备广义上的可比性。

包装物印刷防伪:激光全息防伪

包装物印刷防伪：激光全息防伪，激光全息防伪标识就是记录有代表某种商品的特定图案及文字的全息图。激光光刻防伪，在酒经收缩膜包装以后，用激光光刻机将一字串或图案印在收缩膜与包装瓶上。水印技术，水印商标、厂名是在造纸过程中形成的，难以。这与其它防伪技术易相比，具有不易的特点。

电话防伪：它采用的是密码防伪的办法，即在防伪标识上隐藏一组密码，消费者刮开防伪标识就可以看到这组密码，然后拨通查询电话，键入密码，就可以瞬间与***联网的数码中心核对，电脑语音答复是否为真品。大多数白酒企业都使用这种手段。