个人或者家庭可采用简易的计算方法
个人或者家庭可采用简易的计算方法,毕竟是自己饮用其酒度精度要求不高。其折算率为原酒酒度/设定的标准酒度,例如65度白酒10斤,计划调制成46度需要的加浆数量=65/46=1.413-1=0.413*10斤=4.13斤。家庭炮制药酒或***酒应采用酒度较低的纯粮食酿造的白酒,酒度在43度-53度为宜。无论是植物性***、动物性***和矿物行***,酒度过高都不利于***的有效成分浸出,汤煎其理于此。
白酒分为三种发酵方式(液态、固态半固态)
白酒是通过粮食发酵酿制而成的,要透彻的了解到这个问题,还需要了解到白酒的酿造方面,目前白酒分为三种发酵方式(液态、固态半固态),陈年老酒多是采用传统固态发酵白酒多,是以高粱、小麦、豌豆等粮食为原料,其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂,再经发酵,麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过,这种酒的酒精含量很低,需要经过蒸馏,才能得到酒精含量较高的白酒。
粮食酒,以53度酱香型白酒为例,入口能够品味到酸甜苦辣涩多种滋味,口感丰富,层次分明;喝时舒畅,酒后酣畅。喝到微醺,神清气爽,即便喝多了,第二天醒来,不口干舌燥,也不头疼,嘴里还会存有淡淡的粮食香。酒精勾兑酒喝的时候龇牙咧嘴,令人难受;酒后轻则口干舌燥,重则呕吐、胃里翻江倒海。第二天醒来不仅欲裂,嘴里还有股淡淡的坏甘蔗、坏红薯味道,很难闻。
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