节能厨房设备升级方案

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山西宝盛厨小编分享介绍：厨房设备的清洁与***

厨具柜体的***原则

基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理,但仍不可直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,故柜体表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干.平日清洁 以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷.而定期的***消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放 入柜体,同时避免尖锐物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗.开关门板不宜太过用力或是超过开门角度（110度）,铰链及其他金属部分,避免水渍长期积留.

安装大型酒店厨房设备的注意事项

山西宝盛厨小编分享介绍：安装大型酒店厨房设备的注意事项

设备出场前，还需求查看功用间的空间尺度是否跟酒店厨房工程规划图有收支，需求做调整的及时做一下调整，随后***设备的出场，定好次序。

一切的设备都出场完毕，依照图纸摆放好后，就能够开始装置了。

留意设备的装置次序，先装置的应该是排送风系统，然后才是冷库、灯具以及吊顶和门窗的装置，接下来能够进行炉具、电器和机械类设备的出场装置，***燃气管道的装置。悉数装置完成后，再进行厨房设备的调试运转。次序假如紊乱，可能会形成某些设备的装置费事。

山西宝盛厨房设备小编分享介绍：如何确定商用厨房各工作间位置

厨房内各种工作区域应该分开，按相关关系确***置，缩短传递、沟通的路径，方便协调协作与管理。例如，以主、副食类别来区分。副食的副食库、粗加工间、热菜间、凉菜间按流程的先后顺序排列，中间不应穿插主食加工间。同样，主食库、面点粗加工、蒸煮、煎烤加工间应按出餐顺序安排在一起。