真空干燥机采用热传导法，真空干燥转鼓采用热辐射法。双锥回转式真空干燥机由双锥回转真空干燥机、冷凝器、除尘器、真空抽气系统、加热系统、冷却系统、电控系统等组成。采用真空干燥机干燥时，适合的真空干燥机干燥条件是：加热板表面温度为75°C左右，可使干燥较快，时间较短，革机积收缩较小，革的收缩温度不易降低；真空度为（50~100）*133.32Pz，干燥过程较缓和，对具空干燥机的密封要求低，设备配置的经济效益较好。

双锥回转真空干燥机影响因素    ①被干燥物料的状况（如物料形状、大小尺寸、堆置方法），物料本身的含湿量、密度、黏度等性能。另外，若采用提高物料的初温、经真空过滤前处理、降低物料含湿量等方法，均能提高真空干燥速度。    物料的堆密度：物料的堆密度指单位体积的物料质量。32Pz，干燥过程较缓和，对具空干燥机的密封要求低，设备配置的经济效益较好。由于物料是绝干物料与湿分的混合物，绝干物料又往往为颗粒状或粉末状，由于物料中湿分不同导致绝干物料颗粒间的间隙也不同。故原始湿物料和干燥过程中物料的堆密度也有很大差别，这在原料制备时尤须注意。    物料的容许温度：容许温度是物料所能承受的温度，超过该温度将导致物料效价改变、分解***或变色。热敏性***一般可采用≤60℃左右。  

      双锥回转式真空干燥机由双锥回转真空干燥机、冷凝器、除尘器、真空抽气系统、加热系统、冷却系统、电控系统等组成。

　　该类干燥机是将粉末或粒状物料通过真空输送或人工加料到双锥容器中，随着容量的不断旋转，物料在容器中进行复杂的撞击运动，达到均匀的混合。有些被干燥物料内含有危害人类健康的，******的物质成分，干燥后废气不允许直接排放到空气中去，需要集中处理。由于罐体内处于真空状态，且罐体的回转使物料不断的上下内外翻动，故加快了物料的干燥速度，提高干燥效率，达到均匀干燥的目的。

　　从优势上看，双锥回转式真空干燥机以操作方便、劳动强度低和双效特点被广泛应用于yi药、化工、食品、建材等行业的粉状、粒状物料的混合。另外，其有着实用性和经济性的一面，是其它设备难以替代的。

主要研究内容和结论如下：1．研究了微波真空干燥膨化苹果片的干燥特性。按干燥过程中物料的状态分类，则可分为静止型、翻动型、搅动型和振动型。提出了在微波真空条件下，苹果片内部水分以三种形式共同作用得以蒸发，即：浓度差推动下的水分迁移和扩散、真空度差和温度差推动下的蒸汽和液态水直接排出，这种协同作用导致干燥时间短和干燥速度快，真空状态下的内部蒸汽直接排出产生的泵送效应使苹果片的***结构膨胀，形成疏松均匀的微孔结构，达到膨化效果。