不建议开水下锅煮花甲。因为水开沸腾了此时下花甲温度太高，花甲可能还没来得及开壳就已经丧失开壳能力，也会导致开壳失败，腥味水难以煮出。花甲你吃过吗?属于一种贝类的海鲜食材，而且营养物质比较多，它可以有促进食欲的作用，可以有预防骨质疏松的作用，有明目的作用，对于平喘也有好处。花甲可以有提高的作用，对于有好处，而且还可以有提高，明目的哦，对于提高体质有一定的好处和效果，适合的人群也是比较多的。

我觉得煮花甲的时候很好玩，就是花甲开口的时候，突然就张开，无声的砰砰砰。煮花甲一定不要煮时间长了，否则肉就缩了硬了！ 喜欢吃辣的朋友还可以多放辣椒！花甲的鲜配上鸡蛋的嫩，吃进嘴里真是又嫩又滑又好吃，关键是这个搭配还很营养，老人小孩都很喜欢吃，做法也是很简单。花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段。

热水下锅花甲肉质鲜美。因为热水下锅花甲开壳快，所以花甲可以很快的煮出腥味和腥水，花甲可以更快的出锅，因此花甲能保留更多的汁水和鲜味，肉质也更不易煮老；?花甲清洗做好三点：①上下颠簸使其开口。②40度温水浸泡。③加一点油盐使其大口呼吸吐沙。其实做好一道鲜美可口的炒花甲还是非常轻松的，只要大家开始焯水做对了，花甲后面不管怎么炒都能足够鲜美好吃！