买几块钱的花甲回家养着，水里放一点盐跟食用油，可以让花甲更好地吐沙。花甲的鲜配上鸡蛋的嫩，吃进嘴里真是又嫩又滑又好吃，关键是这个搭配还很营养，老人小孩都很喜欢吃，做法也是很简单。春天又是吃海鲜的季节，每年的春秋冬正是一年中吃海鲜的时候，这个时候的海鲜也是肥美的时候。要说海鲜里面，哪一种海鲜是的，那肯定就是花甲了，便宜还好吃，关键是做法也是非常的简单。

花甲买回来后一定要用清水泡，然后再用开水煮一下，清理干净花甲里面的沙泥，因为沙子不清理干净的话，吃的时候会影响心情。烹饪花甲前应当先用清水养2-3天让花甲自然吐沙，这样后续焯水时可以更的去除干净花甲内的泥沙。花甲肉有明目、软坚、化痰之***，有的贝类还有益精润脏的作用。花甲可以有提高的作用，对于有好处，而且还可以有提高，明目的哦，对于提高体质有一定的好处和效果，适合的人群也是比较多的。

花甲吐沙，辣椒切条（我这应该叫条吧），蒜切碎，姜分两份，一份切碎，一份拍碎，葱分两份，一份捆一把，一份切葱花，香菜切段。龙口粉丝很容易熟，所以用冷水泡个几分钟就可以了，不要泡太久，不然太软就不好吃了。其实做好一道鲜美可口的炒花甲还是非常轻松的，只要大家开始焯水做对了，花甲后面不管怎么炒都能足够鲜美好吃！

甲焯水不建议太长时间，一般5分钟左右看到花甲均匀开壳即可，途中需要一直打掉浮沫，避免花甲肉发腥。没有放盐，因为豆瓣酱是咸的，大家没有豆瓣酱的，一定要放盐哈，一定要尝一下味道再上桌哦。 花甲肉有明目、软坚、化痰之***，有的贝类还有益精润脏的作用。锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香。如果是带壳炒花甲，建议先刷洗干净花甲壳再焯水，这样调味吃着更干净。