我觉得煮花甲的时候很好玩，就是花甲开口的时候，突然就张开，无声的砰砰砰。煮花甲一定不要煮时间长了，否则肉就缩了硬了！ 喜欢吃辣的朋友还可以多放辣椒！龙口粉丝很容易熟，所以用冷水泡个几分钟就可以了，不要泡太久，不然太软就不好吃了。将吐沙完的花甲洗干净，冷水下锅，放入葱和姜以及料酒，然后烧开。锅热放油，油热之后放姜蒜和辣椒还有豆瓣酱，炒香。

热水下锅花甲开壳快。因为热水温度较高，鲜活的花甲瞬间接触高温会因为呼吸困难而马上开壳进行散热呼吸，所以花甲会更快开壳，开壳后的花甲不管是清洗还是爆炒都会容易很多；锅里放水烧开，接着把清洗干净的花甲倒进去，放入一点生姜去腥。花甲开壳就可以关火捞出来了，把花甲稍微清洗一下备用，这样子也能把沙子去掉。花甲+田螺：同食会引起，可以用胡荽。花甲+：忌同食。花甲粉+：可治、牙龈出血、等。

?花甲清洗做好三点：①上下颠簸使其开口。②40度温水浸泡。③加一点油盐使其大口呼吸吐沙。没有放盐，因为豆瓣酱是咸的，大家没有豆瓣酱的，一定要放盐哈，一定要尝一下味道再上桌哦。 烹饪花甲前应当先用清水养2-3天让花甲自然吐沙，这样后续焯水时可以更的去除干净花甲内的泥沙。放入葱花和香菜，翻炒均匀。装盘，收工！