花甲+田螺：同食会引起，可以用胡荽解。花甲+：忌同食。花甲粉+：可治、牙龈出血等。买了的花甲，拿回家要用盐水泡一个小时，然后洗干净，再用清水泡一会，开锅热水，把花甲倒进去，等水开了，花甲就差不多都爆开了，捞起来，放进清水中洗一下，这样子，花甲就没有沙子了。热水下锅花甲肉质鲜美。因为热水下锅花甲开壳快，所以花甲可以很快的煮出腥味和腥水，花甲可以更快的出锅，因此花甲能保留更多的汁水和鲜味，肉质也更不易煮老；

蒜蓉酱料调好后浇到花甲面上，浇均匀一点，尽量每一个花甲都浇到，锅中烧开水，放入一个蒸架，把花甲端进去放到蒸架上，盖上锅盖大火蒸6分钟。准备一小把金针菇，把老根去掉后拿去冲洗干净，洗的时候别弄乱了，尽量整理整齐一点，洗净后甩干水分。吐完沙的花甲表面会有黏黏的东西。一定要记得清洗干净！静养过的花甲，要及时食用，因为静养过的花甲它的存活时间会大大降低！

再准备一个大一点的盘子，把洗净的金针菇摆在盘底，按照自己喜欢的方式摆，摆好后，把沥干水分的花甲肉面朝上摆在金针菇上面。花甲虽然好吃无论是何种做法，就怕正在大快朵颐的时候吃到了沙子。不仅影响口感更会影响到吃美食的心情！所以在制作之前花甲的静养与吐沙就显得尤为重要！当然现在市面上卖无沙花甲的也越来越多。大家可以直接买无沙的花甲进行烹饪！

花甲可以***胆固醇在合成的作用，从而使体内胆固醇下降，常食对人的健康有一定的帮助。花甲静养吐沙在没有设备的情况下也是可以的做的。首先就是准备一盆清水，把花甲放进去。加入适当的盐（如果有海水晶效果会更好）。准备大半个蒜头去皮洗净后拍碎，再把它剁成蒜蓉，放到碗中，加入少许的盐，来点蚝油，多一点的生抽，少许的花生油，把它搅拌均匀。