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细菌污染是引起食源性疾病的至主要原因，因此，建立一种快速、准确、灵敏的现代微生物快速检测仪器，作为卫生管理和安全性指标评价的重要手段，在食品安全监测中起着举足轻重的作用。

微生物学检测仪主要特点：

1)能检测固体、液体、表面、糊状、浆状样品；

2)样品检测时不需要任何前处理程序，直接丢入检测瓶中；

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3)自动控制培养温度与培养时间的微生物快速检测仪

4)检测样品仅需1 ml/1 g；同一温度下可同时检测8个样品；

5)敏感度高达1个目标微生物，特异度可达99.999%；

6)独立、持续地检测和记录瓶内微生物数量(CFU)

7)简单三步操作，傻瓜型，不需要专i业的操作者；

8)微生物快速检测仪携带方便，随时随地检测，100%定量，并可直接与电脑联接出定量检测报告。

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人类微生物的作用是什么

人类与肠内微生物是一种共生关系，二者是人体微生态的支撑，是一种新型的防治利器。它们对人体的作用主要表现在以下几个方面。

首先是营养代谢的影响。

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大量的微生物分布在肠道内，有助于人体分解食物。人类所食用的食物，为人体所需：同时，这些食物是肠道微生物食物来源。

除满足自身需求外，这些微生物将食物分解、利用，还能提供给人体的一些营养物质，如肠道中的一些微生物可以合成身体无法合成的维生素 B。

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细菌的特征是什么

1.个体微小，形态简单，个体微小，肉眼无法看到，需要用显微镜观察，细胞大小以微米和纳米计。

2.繁殖快，生长快，在实验室培养条件下，细菌数十分钟至数小时可繁殖一代。

3.代谢类型多样，活性强。

4.所有分布广泛的高等生物都有微生物生存，而在极i端环境中，动植物无法生存，微生物也存在。

5.数量多在局部环境中数量很多，如每克土壤中微生物数可达数千万到数亿。

6.相对于高等生物而言，易发生变异的可能性更大。已知微生物种类的数量仅次于被子植物和昆虫，在所有的类群中都有。该微生物种类的遗传多样性十分丰富。

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其基本原则就是在挑选出优良的纯培养物，并将其置于休眠状态，人为地创造一个有利于休眠的环境，使其长期保存仍保持该菌原有的优良特性。基础措施为低温、真空、干燥。

保存方法：

1.有规律的移植

传代培养保藏法，是指菌i种在适当的斜面培养基上培养，在4~6℃保存后，每隔一定时间(3-6个月)进行菌i种移植培养。

2、液体石蜡法

是指把菌i种接种在合适的斜面培养基上，然后在至适条件下i注入灭菌的液体石蜡，使之覆盖整个斜面，然后直立放置于低温(4~6℃)干燥处保存的菌i种。

3、真空冷冻干燥法

一种长时间保存菌i种的方法，是将保存好的菌i种细胞或孢子置于保护剂内，在真空条件下进行预冻，然后通过真空密封保存。

4、-80℃低温冷冻法

在-80℃冷冻室中，将菌i种悬浮于保护剂中，长期保存菌i种的保存方法。