肠粉没有嚼劲怎么办?
在解决这个问题之前,我们就要先找出导致肠粉吃起来没有嚼劲的原因了,只有这样,才能更好的解决这个问题。一般导致肠粉吃起来没有嚼劲的原因有:
1、在制作肠粉米浆时没有选对米或专用粉;
2、没有把握好肠粉米浆的调配比例;
3、肠粉米浆在制作时,没有搭配其他的材料;
4、肠粉蒸制的时间和火候不对。
卷粉专用粉生产厂家南瓜豆沙糕——色泽亮丽,卡通形状,好看又好吃的豆沙糕,小朋友可喜欢了。
南瓜豆沙糕:南瓜1块、面粉150克、糯米粉150克、玉米淀粉50克、豆沙馅适量、清水适量。做法:南瓜上锅蒸熟,加入面粉、糯米粉、淀粉混合成面团;豆沙馅每个25克,面团每个25克 ,包入馅料之后,用模具压成饼状,上锅蒸10分钟即可。芋头糕——芋头与米粉相结合,一蒸一煎,鲜香软糯,是大人小孩子都喜欢的地方小吃。荔浦芋头500克、粘米粉60克、玉米淀粉20克、广式腊肠2根、香葱适量、精盐5克、熟白芝麻适量、食用油适量。做法:1、准备好所有食材;2、腊肠切丁后,用香葱炒一炒,后将腊肠、粘米粉、玉米淀粉、精盐与芋丝拌匀;3、放到模具中压实,上锅蒸30分钟;4、出锅后切块,入锅煎一煎上桌,鲜香软糯,超级棒。
卷粉专用粉生产厂家一斤牛肉的腌制配比
①食粉4g、碱水3g、盐3g、
②生粉15、水10g、
③鸡粉3g、白糖8g
④油30g牛肉洗净后先用毛巾吸干水份,将①项材料放入牛肉中搅拌起胶性,然后加入②项材料搅拌均匀,再加入③项材料至白糖溶解,后加入生油即可腌制一小时入味即可
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