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      把碘液滴加到淀粉当中，它们立刻就会形成墨水般的蓝黑色——自从1814年次被记录以来，这个经典的显色反应已经不知道在课堂和实验室里出现了多少次。单是这样一个简单的操作，就足以带来很多乐趣：碘可以滴到土豆上、滴到种子上，滴到经过处理的叶片上来发现光合作用的产物，或者用来鉴别唾液淀粉酶是否已经将淀粉消化……玉米淀粉厂家报价服务***。








     

淀粉是什么东西？可能很多人忘得差不多了，需要复习一下中学化学生物常识。

淀粉就是多糖，是相对简单的有机化合物。

有机化合物是指由碳元素、氢元素组成，但是不包括碳的氧化物、硫化物、碳酸、碳酸盐、、金属化合物等主要在无机化学中研究的含碳物质。

有机物基于碳链、碳氢链构成复杂的长链，是生命产生的物质基础。化学和生物意义上的“糖”，一般是指单糖（葡萄糖、果糖）及其聚合物。

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由于不同的连接方式不一样，东西也不一样。比如淀粉，比如纤维素，比如糖原，比如壳聚糖，比如糊精等。

糖类和淀粉，合称为碳水化合物，与脂肪、蛋白质并称三大能量物质。也就是人类食物的三大基本构成。

人吃饭（米饭、馒头），淀粉酶会把淀粉分解为单糖，终被消化系统吸收。

然后单糖在生物体内发生氧化反应，放出热量，供给生物所需。

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