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小麦淀粉它的特点是没有面筋（也叫麸质，或面筋蛋白），就是单单纯纯的小麦粉。

小麦淀粉的粘性没有那么强，但成品的透明度很高，有一种晶莹剔透的感觉。日常的虾饺、肠粉、冰皮月饼等用的比较多。

绿豆淀粉一般粘性足、吸水性小，颜色比较洁白。更多的是用来制作绿豆粉丝、绿豆凉皮凉粉等。

也可以用来做煎饼之类的食物，也可以与面粉混合制成杂粮面条，吃起来比较清爽，如果暖粉想自己制作糕点，也可以用绿豆粉制作绿豆糕。

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      糖原，又称为动物淀粉，以糖原颗粒的形式分布在动物细胞的细胞质内。它主要分布在动物的肝和骨骼肌中，在心肌、脑、等***中也含有少量糖原。在***如大肠中也发现有糖原。在化学组成上，糖原也是以葡萄糖为基本单位组成的大分子多糖。在结构上，糖原分子中的葡萄糖主要以a-1，4糖苷键连接形成直链。批发玉米淀粉价格服务***。