麒麟啤酒的前身，可源自于 1870 年，由美国人威廉柯普兰，在日本设厂所生产的「柯普兰啤酒」，这是家日本本土的啤酒制造厂，也是日本啤酒的先驱。不过几经周折，1907年柯普兰啤酒被三菱收购，成为「麒麟麦酒」。1954年，麒麟啤酒的出货量成为日本，自此奠定麒麟在日本啤酒界的，也成为的辉煌时代。 　　1972 年至 1985 年为止，全日本的啤酒销售量之中，超过六成都是麒麟 LAGER BEER 啤酒，1976 年更是高达 63.8%，麒麟几乎成了日本啤酒的代名词。

朝日啤是一种Asahi舒波乐生啤，酿造原料为大麦和水，其酒香舒适芳香，味道不苦涩，稍带辛辣口感。麒麟萃取道麦汁精酿而成，口感清爽不苦，能让品饮之人带来原汁原味的啤酒感受，口感纯顺。

麒麟啤的酿造特色，有喝过朋友都会记得品牌标榜着“一番榨“，原来一番榨的意思是采用道麦汁，在酿造过程中，麦芽要***入糖化程序，让淀粉质分解成糖份，过滤后流出的首轮麦汁正是一番榨，口感似是不甜的好立克，带着重重的麦香。

麒麟一番榨只萃取道麦汁酿造，单宁酸较低，所以口感非常清爽而且不苦，让人喝了还想喝，麒麟一番榨的原麦汁浓度11.2°P，酒精含量4.1度，原料只有水、麦芽、啤酒花，品尝起来麦香味浓郁，还带有青草味，酒体清澈透明，泡沫丰富，杀口感明显，入口清爽，浓郁的麦芽焦香挥之不去，比精酿适合畅饮又不像啤水那么淡薄。

只采用道麦芽汁酿造，不惜高出普通啤酒的成本，为懂得享受啤酒所带来的生活乐趣的消费者提供道纯真好滋味，为确保啤酒的真味得以原原本本地呈现给高品位啤酒爱好者，麒麟纯真味啤酒使用无菌化且不经过高温处理的纯生工艺

扎啤是生啤,但又有别于普通的鲜啤酒。扎啤是通过使用加工设备及特殊工艺以达到啤酒的生物稳定性。在运输过程中必须用冷藏车，在销售过程中，扎啤通常是储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。