麒麟啤酒，是麒麟麦酒酿造会社的产品，麒麟麦酒酿造会社是日本三大啤酒公司之一的，也是世界前啤酒集团。麒麟系列包括一番榨、Lager、Light等，该集团强调一番榨只萃取道麦汁，单宁酸的含量低，所以口感清爽不苦。

Lager则是该品牌也是历史优久的品项，Lager采低温发酵，历经较长的陈化时间，口感温顺。啤酒的麦芽含量11%，酒精度在4度到6度。

麒麟的啤酒后劲有点厉害的，日本麒麟啤酒中的一番榨啤酒，是使用靠自然重力流淌出来的麦汁为原料加工制作的。相对于一番榨还有二番榨，二番榨不是用靠自然重力流淌出来的麦汁制作的啤酒，所以，一番榨还有二番榨的啤酒的味道不一样。一番榨没有什么苦涩味道，更加爽口。

一般扎啤的度数控制在3-8℃，相比啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口。扎啤是一种、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的酒，营养极为丰富。

扎啤是通过使用加工设备及特殊工艺以达到啤酒的生物稳定性。

扎啤实际上是新鲜啤酒或生啤酒。

扎啤是在酿造之后除去大部分蛋白和酵母菌，在低温状态下罐装，同时加入二氧化碳的。

一番榨啤酒出名泡沫丰盈，并非因为多汽，而是酒体质量高。对于值得欣赏的啤酒，泡沫却非常重要。除了可以反映出好的酒体及质素，斟出泡时是啤酒芳香散发极强之时。麒麟啤酒是产自日本的啤酒，是味道不错的精酿啤酒，闻起来有一股浓浓的麦香味，喝着口感醇厚甘甜，稍微有一丝丝的苦味，不过不影响它的美味。

啤酒的发酵方式主要分成两种，一种是底层发酵的，叫做拉格（Lager），另一种是顶层发酵，叫尔（Ale）。麒麟啤酒是日本啤酒品牌，以麒麟拉格啤酒为主。它还有一款产品叫做”一番榨“

一番榨"酿造工艺，保留着日本啤酒的"原汁原味"，不惜提高成本，只提取道麦汁酿造，掺第二道麦汁，由于道麦汁中，从麦芽壳渗出的涩味成份较少，所以只提取道麦汁酿造的一番榨啤酒没有一般啤酒的涩味，口感更纯更顺;扎啤过程中无菌条件需求严厉，生产设备出资比熟啤大，装桶前要经过膜过滤或孔过滤，除掉所有微生物，而且啤酒桶和出产环境也要达到严厉无菌。