麒麟啤的酿造特色，有喝过朋友都会记得品牌标榜着“一番榨“，原来一番榨的意思是采用道麦汁，在酿造过程中，麦芽要***入糖化程序，让淀粉质分解成糖份，过滤后流出的首轮麦汁正是一番榨，口感似是不甜的好立克，带着重重的麦香。

一番榨啤酒出名泡沫丰盈，并非因为多汽，而是酒体质量高。对于值得欣赏的啤酒，泡沫却非常重要。除了可以反映出好的酒体及质素，斟出泡时是啤酒芳香散发极强之时。

一般扎啤的度数控制在3-8℃，相比啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口。扎啤是一种、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的酒，营养极为丰富。

扎啤是通过使用加工设备及特殊工艺以达到啤酒的生物稳定性。

扎啤实际上是新鲜啤酒或生啤酒。

扎啤是在酿造之后除去大部分蛋白和酵母菌，在低温状态下罐装，同时加入二氧化碳的。

泡沫细腻持久，口味纯正自然，香气浓郁醇厚，可用作红眼、辛辛那提、仙蒂格夫等啤酒鸡尾酒的原料，将啤酒冰镇到4到6度饮用会使酒味更加浓郁清爽。麒麟系列包括一番榨、Lager、Light等，该集团强调一番榨只萃取道麦汁，所以口感清爽不苦，甄选酒花，选用深层地下水，搭配天然麦芽，在酿酒酵母的催化下，制成口感爽烈、麦香浓郁的经典啤酒

麒麟啤酒是产自日本的啤酒，是味道不错的精酿啤酒，闻起来有一股浓浓的麦香味，喝着口感醇厚甘甜，稍微有一丝丝的苦味，不过不影响它的美味。麒麟一番榨啤酒，与一般啤酒相比，地使用了1.5倍的麦芽酿造而成，不使用其他辅料，更好地实现了入口顺滑的口感。麒麟一番榨啤酒，完全不使用第二道麦汁，而是采用特的“一番榨”制法，仅选用麦汁过滤过程中流出的道麦汁，地使用了美味的部分来酿造啤酒，所以保留了麦芽的原始醇香，不含杂味，达到口感。