麒麟啤酒，是麒麟麦酒酿造会社的产品，麒麟酒厂在1907年建立，但麒麟啤酒却是在1888年就开始销售，麒麟系列包括一番榨、Lager、Light等，该集团强调一番榨只萃取道麦汁，单宁酸的含量低，所以口感清爽不苦。Lager则是该品牌也是历史悠久的品项，Lager采低温发酵，历经较长的陈化时间，口感温顺。

麒麟啤酒的前身，可源自于 1870 年，由美国人威廉柯普兰，在日本设厂所生产的「柯普兰啤酒」，这是家日本本土的啤酒制造厂，也是日本啤酒的先驱。不过几经周折，1907年柯普兰啤酒被三菱收购，成为「麒麟麦酒」。1954年，麒麟啤酒的出货量成为日本，自此奠定麒麟在日本啤酒界的，也成为的辉煌时代。 　　1972 年至 1985 年为止，全日本的啤酒销售量之中，超过六成都是麒麟 LAGER BEER 啤酒，1976 年更是高达 63.8%，麒麟几乎成了日本啤酒的代名词。

麒麟一番榨啤酒酿制工艺

源自日本啤酒品牌麒麟一番榨，甄选酒花，选用深层地下水，搭配天然麦芽，在酿酒酵母的催化下，制成口感爽烈、麦香浓郁的经典啤酒。泡沫细腻持久，口味纯正自然，香气浓郁醇厚，可用作红眼、辛辛那提、仙蒂格夫等啤酒鸡尾酒的原料，将啤酒冰镇到4到6度饮用会使酒味更加浓郁清爽。

制作啤酒的原料是[麦子]，造酒工艺过程中，会产生[麦汁]。日本麒麟啤酒中的[一番榨]啤酒，是使用靠自然重力流淌出来的[麦汁]为原料加工制作的。相对于[一番榨]还有[二番榨]，[二番榨]不是用靠自然重力流淌出来的[麦汁]制作的啤酒，所以，[一番榨]还有[二番榨]的啤酒的味道不一样。[一番榨]没有什么[苦涩]味道，更加爽口[二番榨]味道浓厚在日本只有[一番榨]的啤酒销售。[一番榨]也是麒麟啤酒的一个品牌，但是不代表其他日本啤酒不是用[一番榨]的工艺标准。