啤酒的发酵方式主要分成两种，一种是底层发酵的，叫做拉格（Lager），另一种是顶层发酵，叫尔（Ale）。麒麟啤酒是日本啤酒品牌，以麒麟拉格啤酒为主。它还有一款产品叫做”一番榨“；麒麟品牌以中国传统文化中昌盛吉祥的象征——麒麟来命名的，是一个享有百年盛誉的世界性品牌啤酒。麒麟麦酒株式会社享有100多年的历史，是日本大啤酒企业，麒麟品牌遍布。麒麟啤酒采用道麦芽汁酿造的方法

啤酒行业市场品牌众多，麒麟啤酒作为一直受大众关注的啤酒品牌，赢得众多消费者的青睐；

麒麟啤酒的口感很适合日本人寡淡的饮食风格，而朝日啤酒则是一款百搭口味的啤酒，在适用性上更有特色，也更为广泛。

麒麟啤酒的前身，可源自于 1870 年，由美国人威廉柯普兰，在日本设厂所生产的「柯普兰啤酒」，这是家日本本土的啤酒制造厂，也是日本啤酒的先驱。不过几经周折，1907年柯普兰啤酒被三菱收购，成为「麒麟麦酒」。1954年，麒麟啤酒的出货量成为日本，自此奠定麒麟在日本啤酒界的，也成为的辉煌时代。

麒麟一番榨啤酒酿制工艺

源自日本啤酒品牌麒麟一番榨，甄选酒花，选用深层地下水，搭配天然麦芽，在酿酒酵母的催化下，制成口感爽烈、麦香浓郁的经典啤酒。泡沫细腻持久，口味纯正自然，香气浓郁醇厚，可用作红眼、辛辛那提、仙蒂格夫等啤酒鸡尾酒的原料，将啤酒冰镇到4到6度饮用会使酒味更加浓郁清爽。

制作啤酒的原料是[麦子]，造酒工艺过程中，会产生[麦汁]。日本麒麟啤酒中的[一番榨]啤酒，是使用靠自然重力流淌出来的[麦汁]为原料加工制作的。相对于[一番榨]还有[二番榨]，[二番榨]不是用靠自然重力流淌出来的[麦汁]制作的啤酒，所以，[一番榨]还有[二番榨]的啤酒的味道不一样。[一番榨]没有什么[苦涩]味道，更加爽口[二番榨]味道浓厚在日本只有[一番榨]的啤酒销售。[一番榨]也是麒麟啤酒的一个品牌，但是不代表其他日本啤酒不是用[一番榨]的工艺标准。

麒麟啤酒，是麒麟麦酒酿造会社的产品，麒麟麦酒酿造会社是日本三大啤酒公司之一的，也是世界前啤酒集团。麒麟系列包括一番榨、Lager、Light等，该集团强调一番榨只萃取道麦汁，单宁酸的含量低，所以口感清爽不苦。

Lager则是该品牌也是历史优久的品项，Lager采低温发酵，历经较长的陈化时间，口感温顺。啤酒的麦芽含量11%，酒精度在4度到6度。

麒麟的啤酒后劲有点厉害的，日本麒麟啤酒中的一番榨啤酒，是使用靠自然重力流淌出来的麦汁为原料加工制作的。相对于一番榨还有二番榨，二番榨不是用靠自然重力流淌出来的麦汁制作的啤酒，所以，一番榨还有二番榨的啤酒的味道不一样。一番榨没有什么苦涩味道，更加爽口。