啤酒的酒精度数：啤酒中的酒精（乙醇）含量才是指啤酒的酒精度数。一般啤酒的酒精度数是按体积百分比来计算。如，每 100毫升的酒液中就含有10毫升的纯酒精，那么它的酒精度数就是10% ABV（ABV 是 Alcohol by Volume 的缩写，Alcohol by Volume 也可以缩写成 alc 或 vol）。蓝带扎啤代理销售

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啤酒在满罐麦汁接种酵母时建议适量添加，并采取一定的通风量以尽可能保证酵母的需求和添加的均匀性。就连发酵罐的几何形状也会影响到高醇和酯的比例，如径高比为1:2（1:3）时的结果表现良好。下面酵母发酵时温度低，影响了发酵过程代谢产物的形成，所以下面发酵酵母比上面发酵酵母形成的酯类和高醇含量明显更多。蓝带扎啤代理销售

2.减缓倒啤酒速度，一般来说啤酒大量起沫都是因为倒啤酒的速度过快导致的，想要解决泡沫的问题，从一开始倒啤酒的时候就不要速度太快，尽可能缓慢的倒啤酒，就可以减少泡沫啦！3.贴着杯壁倒，在倒啤酒的时候，把杯子倾斜，而且尽量倾斜的角度大一些，主要目的是为了尽量少的接触空气。然后酒瓶贴住杯子壁，徐徐倾斜酒瓶，当酒瓶中的酒还剩1/3时，迅速把杯子放垂直，然后酒瓶抬高，将剩余的酒砸进杯子，这样泡沫和酒的比例会非常和谐，看起来非常好看。
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影响啤酒价格的因素：啤酒价格高低与原料质量要求、工艺方法和酒龄长短密切相关。用全麦芽做的特别制的啤酒，原料质量要求高，工艺方法特殊，酒龄长，销售价格也高；添加麦芽辅助原料做的普通啤酒，原料质量要求宽松，工艺要求较低，而且酒龄短，因此，销售价格也低，这种啤酒主要是就近地区销售。此外，啤酒价格与品牌价值密切相关。