都说餐饮不好做，到底要怎么做才能开好店呢？这个问题涉及到两类人群，觉得餐饮不好做的人，是因为做过餐饮或者餐饮从业者，好多人做餐饮是指对餐饮了解不深入，觉得餐饮门槛低、回报高的人。

   首先我们要承认一个事实，社会上闲散资金确实很多。无论是工作一定年限的累积资金，还是从任何渠道赚取的资金，很多人都会想着如何***如何创业。那么市面上大大小小的餐饮行业就成了很多人的目标，很多餐饮“白板”，想法很简单，我手里有点闲钱，我想玩餐饮，怎么玩呢，我找个店铺请个厨师招几个服务员不就可以了吗？还有个别餐饮从业人员，由于自身技术不够硬，对餐饮了解不深入，总觉得我在餐饮公司做了几年了我也出去自己开吧，可事实证明，这两种想法的人终都以失败而告终，从而觉得餐饮真心不好做。

 75%的餐饮为什么熬不过两年，原因找出来了

无力对抗竞争对手

10个创业者里有5个会选择餐饮？

在餐饮创业者有个说法，现在可怕的对手不是隔壁老王，而是你看不见的敌人。

有关数据显示北上广深每年新增将近400万家餐饮店，竞争之大可想而知。

在其他行业发展不景气的前提下，还在持续发展中的餐饮行业得到了大家的青睐，跨界者和资本的进入更是让这个行业竞争进一步加剧。各行业巨头的跨界降维打击，才是致命的。

   让餐厅回头客越来越多的“吸人da法”

1、学会用眼神与顾客交谈

在无法大声说话的情况下，你可以用眼神来交流，告诉顾客有关你愿意为他服务的信息。但时间的合理安排非常重要。我们建议采用10秒钟规则。即使你在忙于***另外一个人，也要在10秒钟内用眼神与顾客交流。

2、把客人“栓”住

耐心的服务可以感化客人，“赢”得客人的满意，使客人从“有意拒绝”变为“满意接受”。

“自尊心”是人的一根***敏感的***。一个人在别人以亲切热情的态度对待自己时，就会产生一种被尊重的感觉。

  生意好的餐厅，都会有这些特点其中之一

让顾客有占便宜的感觉

免费试吃

免费的活动只要没有风险都是好的！餐饮商家可以让顾客免费试吃新推出的菜品或者饮品。这种方法在甜品 店和超市经常见到。顾客试吃完之后会得出自己的一个评价，说不定能当场促成成交！

团购、拼单、miao杀

团购、拼单、miao杀是随着互联网商城兴起的新型购买模式。这三种方式终结果都是让顾客用更少的钱享受更多的服务，何乐而不为？餐饮商家可以建立自己的网上商城，商城很多活动模板可供选择。