福州虾怕怕招商教您鱼香肉丝做法

材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒

做法：

1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。

2.猪肉成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，***好放笋丝与木耳丝。

3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。

4.***后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。

   让餐厅回头客越来越多的“吸人da法”

1、学会用眼神与顾客交谈

在无法大声说话的情况下，你可以用眼神来交流，告诉顾客有关你愿意为他服务的信息。但时间的合理安排非常重要。我们建议采用10秒钟规则。即使你在忙于***另外一个人，也要在10秒钟内用眼神与顾客交流。

2、把客人“栓”住

耐心的服务可以感化客人，“赢”得客人的满意，使客人从“有意拒绝”变为“满意接受”。

“自尊心”是人的一根***敏感的***。一个人在别人以亲切热情的态度对待自己时，就会产生一种被尊重的感觉。

1、多听顾客的意见并经常问“我该怎么做”

很少有人能真正听得进别人的批评。听批评这种技巧提供了***好的超越期望值的机会。总之，重要的是获取顾客的信息反馈，从而更好的评估他们的期望值。

2、微笑必不ke少

正如格言所说：“没有面带微笑，就不能说有完整的工作着装”，或者如同玩世不恭者所说：“微笑，微笑使人们很想知道你们想做什么”。但更为重要的是，它告诉顾客，他们来对了地方，并且处在友好的环境里。