75%的餐饮为什么熬不过两年，原因找出来了

无力对抗竞争对手

10个创业者里有5个会选择餐饮？

在餐饮创业者有个说法，现在可怕的对手不是隔壁老王，而是你看不见的敌人。

有关数据显示北上广深每年新增将近400万家餐饮店，竞争之大可想而知。

在其他行业发展不景气的前提下，还在持续发展中的餐饮行业得到了大家的青睐，跨界者和资本的进入更是让这个行业竞争进一步加剧。各行业巨头的跨界降维打击，才是致命的。

现金链断裂，周转不灵

在242家企业中，有近三成（29%）失败企业报告中提到了现金短缺。资金链断裂这个在所有的行业中都是痛点！

很多餐饮创业者，在开业伊始都没有就成本和价格进行过深入调研，往往只是结合周边情况就草草完成了菜品定价。

这不仅使得菜品价格长期处于被动的旋涡中，同时对成本管控和利润分配亦是影响深远。特别是在租金、人工和材料成本逐年上涨的背景下，一旦出现同类商家的价格战，往往会变得无计可施，***终败下阵来。

曾经认识一位餐饮创业者，他花了自己所有的积蓄，以为开业就能生意火爆。结果开业的三个月客源都是不稳定，房租、水电、人工等压得他喘不过气来。情况持续半年后，因资金链断裂，他不得不贴出了转让告示。

  生意好的餐厅，都会有这些特点其中之一

让顾客有占便宜的感觉

免费试吃

免费的活动只要没有风险都是好的！餐饮商家可以让顾客免费试吃新推出的菜品或者饮品。这种方法在甜品 店和超市经常见到。顾客试吃完之后会得出自己的一个评价，说不定能当场促成成交！

团购、拼单、miao杀

团购、拼单、miao杀是随着互联网商城兴起的新型购买模式。这三种方式终结果都是让顾客用更少的钱享受更多的服务，何乐而不为？餐饮商家可以建立自己的网上商城，商城很多活动模板可供选择。