面粉机心磨系统的任务是将胚粉研细成粉；

清粉系统和渣磨系统是连接皮磨和心磨的纽带，在生产高精度面粉时发挥着重要作用，其任务是将前路皮磨系统提取出的大、中、小粗粒提纯成几乎不含皮层的麦心与粗粉，再送往心磨系统研细成面粉。因此，渣磨和清粉系统在制粉工艺同担负着对物料精选提纯的作用。

面粉机各个系统制作工艺的优劣该如何考量衡量前路皮磨效果的好坏，是看前路皮磨是否为粉路提供了大量的麦渣。而衡量一个粉路的好坏，是看粉路是否为前路心磨提供了大量的纯净胚乳，因为前路心磨是生产低灰份面粉的关键部位，只有为前路心磨提供了大量的纯净胚乳，才能提取低灰份的面粉，而大量胚乳的提取，渣磨和清粉系统起着关键的作用。

现代的面粉机组使用离心浇铸的钢磨磨辊进行加工，皮磨使用的是有序的钢齿进行碾压，出粉率很高。面粉机组的运转速度很快，产生的温度也很高。转速能达到五百到八百转每分钟，温度在 百二十摄氏度。在这种高温高速的情况下加工出的面粉蛋白质含量可能会受到损失，麦香味减少了部分。其中的淀粉链受到了***，面团的稳定时间减少，所以有些加工厂家就会在面粉中加入 些添加剂。

石磨面粉机加工出的石磨面粉一上市，就受到了消费者的普遍推崇，这是消费者的共识，因此石磨面粉机也变得炙手可热。那么面粉机的框架结构是什么样的呢？都由哪些部件组成的呢？石磨面粉机厂家就来跟大家分享一下：

石磨面粉机主要由碾磨、分离、动力和进料四个系统组成的；其中碾磨系统由磨体和支腿组成的；分离系统主要由装在主轴上的刷子，带有罗网的球面罗底、压紧螺钉和装在磨体底部的罗架组成的；动力系统主要包括由电机、皮带轮、三角带、主轴皮带轮和主轴组成的；

面粉机局部修理的方法是：将损坏的起动绕组拆除，按原来线圈大小、匝数和线径重绕新线圈嵌入。接好线头，试转正常再处理即可。如果故障绕组是下层，可先设法拆除故障（可用酒精或泡软）绕组，并清理干净、将完好线圈加热至变软，向下压。这样原来上层线圈就变成了下层。按故障线圈大小、匝数用同线径线绕新线圈嵌在上面，接线仍和原来一样。虽然上下层线圈调换了位置，但电流方向与原来相同，并不影响电机性能。接好线头试转正常，再进行处理即可***正常使用。