现代的面粉机组使用离心浇铸的钢磨磨辊进行加工，皮磨使用的是有序的钢齿进行碾压，出粉率很高。面粉机组的运转速度很快，产生的温度也很高。转速能达到五百到八百转每分钟，温度在 百二十摄氏度。在这种高温高速的情况下加工出的面粉蛋白质含量可能会受到损失，麦香味减少了部分。其中的淀粉链受到了***，面团的稳定时间减少，所以有些加工厂家就会在面粉中加入 些添加剂。

面粉机在行业使用中的磨损因素？

面粉机在生产中使用比较广泛的一种机械设备，在使用过程中操作员一定要按照规章进行操作，做好日常维护工作。石磨面粉机由众多零部件组成，中间任何一种零部件或者任何一种设备的一个配件出现问题都会导致咱们的生产线停止，那么轴承作为机械设备中的重要配件出现问题需及时解决。

不管是石磨面粉机内部轴承内外圈套、滚动体损失严重时，需求改换新轴承。轴承磨损时，有些可采用焊车的办法修复。如在轴承跑内外圈时，用电焊对轴颈和端盖内孔停止堆焊，然后用车床加工成所需尺寸。

1.清洗设备运行检查

       小麦磨前的有效清洗和水分调节对面粉机的生产至关重要。小麦清洗不良或水分调节不良，会影响研磨和筛分工序，导致制粉效果差，产品或副产物劣于质量标准。

       2.面粉机制粉生产检查        为了使清粉车间获得良好的制粉效果，需要对所有机械设备进行监控，以保证设备在设计状态下的正常运行。