而与之形成鲜明对比的是土鸡价格的持续走高。据农产品价格信息网数据显示,土鸡价格已攀升到21元/公斤,而在安徽合肥等地,一只传统土鸡在农贸市场的价格,已经接近25元/斤。由于“速成鸡”事件的持续冲击,近期国内鸡肉市场处于持续动荡状态,突出的表现为白羽鸡价格持续走低、土鸡走俏市场。“我们买土鸡,本意就不是图便宜,主要是看重它营养价值高,现在天冷了,回去煲汤给老人小孩补一补。”一位合肥当地的消费者向记者表示。
若与国外肉鸡杂交后,通常称为“仿土鸡”,如含外血较大,则不能称作真正意义上的土鸡了。土鸡和有些区分。而这种市场格局的变化,也意味着白羽鸡产业正面临艰难的“寒冬”期,而土鸡产业则借此契机趁势而上,迎来了产业发展的春天。鸡的体系品种多,各种鸡体型大小不一样。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染,肉、蛋属,颇受人们青睐,价格不断攀升。
其次安徽土鸡确实有着的营养价值和口感;并且当下消费者对许多大规模生产的食品持观望态度,更愿意相信一些传统工艺的食品,正是这几个方面的合力,促成了当下土鸡大受欢迎的现状。由于“速成鸡”事件的持续冲击,近期国内鸡肉市场处于持续动荡状态,突出的表现为白羽鸡价格持续走低、土鸡走俏市场。把鸡宰杀洗净后,三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。
动作敏捷视力好,骨骼健壮、羽毛丰盈;重要的是它们所产的鸡蛋也保留了千峰草的精华成分,在营养价值高的同时也具有显著的******。而这种市场格局的变化,也意味着白羽鸡产业正面临艰难的“寒冬”期,而土鸡产业则借此契机趁势而上,迎来了产业发展的春天。土鸡如今在市场上紧俏的态势可见一斑。此消彼长之下,凸显的是市场选择的变化,由需求量的增加所带来的价格攀升,也符合市场的规律。
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