故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。通过对白羽鸡和土鸡价格走势的调查发现，白羽鸡价格仍在持续走跌，从此前均价9.8元/公斤的高位，下挫至2012年12月21日的7元/公斤，下降了2.8元/公斤。自然条件下，土鸡的产蛋性能具有极强的季节性，主要受营养、温度和光照的影响，每年春、秋季是其产蛋率较高的时期。

基于对“速成鸡”的担忧，消费者如今更愿意购买天然、健康的土鸡，而价格已经不再是消费者选择时的要素。对于价格的上涨，消费者也有自己的看法。而与之形成鲜明对比的是土鸡价格的持续走高。据农产品价格信息网数据显示，土鸡价格已攀升到21元/公斤，而在安徽合肥等地，一只传统土鸡在农贸市场的价格，已经接近25元/斤。它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。的体重比土鸡的轻。

动作敏捷视力好，骨骼健壮、羽毛丰盈；重要的是它们所产的鸡蛋也保留了千峰草的精华成分，在营养价值高的同时也具有显著的******。而这种市场格局的变化，也意味着白羽鸡产业正面临艰难的“寒冬”期，而土鸡产业则借此契机趁势而上，迎来了产业发展的春天。土鸡如今在市场上紧俏的态势可见一斑。此消彼长之下，凸显的是市场选择的变化，由需求量的增加所带来的价格攀升，也符合市场的规律。

快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。用长白山地区生长的千峰草喂食的蛋鸡，在很多方面都有明显的优势：抵御***的力强，能够适应多变的野外环境；动作敏捷视力好，骨骼健壮、羽毛丰盈；重要的是它们所产的鸡蛋也保留了千峰草的精华成分，在营养价值高的同时也具有显著的******。基于对“速成鸡”的担忧，消费者如今更愿意购买天然、健康的土鸡，而价格已经不再是消费者选择时的要素。对于价格的上涨，消费者也有自己的看法。