肉鸡是人类饲养为普遍的家禽之一，它是源自于的原鸡，经过了至少4千年左右的时间才驯化而成的，不过是在1800年前后，肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。三黄鸡在市场上也非常受欢迎，因为它的***作用明显，久病体虚者都炖三黄鸡帮助身体***。的一点要学会“看鸡施温”：如雏鸡聚集成堆，说明温度偏低，需加温；雏鸡远离热源时饮水，张口呼吸，说明温度偏高，应降温；分布均匀，叫声欢快，说明温度适宜。

虽然密度随着鸡的生长而加大，但因舍内空气污浊程度小，只要有适宜的通风条件，就可加大饲养密度。一般轻型鸡笼饲养密度是24-32只/㎡，中型鸡为20-24只/㎡。饲料利用效率较高。肉用仔鸡的饲料转化率国内水平是2.5-2.8:1,世界许多***已接近2:1的水平。肉用仔鸡通过提高早期生长速度来缩短发育期，在7周龄上市，可进一步提高饲料转化率。快大型肉鸡：这一类型的肉鸡突出的特点是早期生长速度快，体重大，一般商品肉鸡6周龄平均体重在2千克以上，每千克增重的饲料消耗在2千克左右。

土鸡散养于山坡上，山坡上植物茂盛，土鸡在林间终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日晒，这种土鸡的抵抗力远高于室内养殖的洋鸡或者室内土鸡。土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种，就广东而言，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。土鸡具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。