肉鸡是人类饲养普遍的家禽之一，它是源自于原鸡，经过了至少4千年左右的时间才驯化而成的，不过是在1800年前后，肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。一般肉鸡出栏的时间都是比较短的，这就让不少消费者以为都是“速成鸡”了，不过大家不必担心的是，现代饲养的肉鸡鸡种都是经过不断优化和改良的，而且饲料也是经过合理配比的所以出栏时间才会短。密度大，鸡舍利用率高。与蛋鸡相比，肉鸡安静，不好动，除了吃料、饮水，很少啄斗，特别是肥育后期由于体重迅速增加，活动量大减。

通常肉鸡饲养40-60天就可以出栏上市售卖了，当然不同品种的肉鸡出栏时间也是有不同的。例如大肉鸡（罗斯308、AA、艾维茵等）的出栏时间为42-45天；817专用肉鸡一般56-60天出栏，三黄鸡需要65天左右出栏。饲料与肉鸡饲养的经济效益关系重大，饲料成本在整个肉鸡养殖成本中占到7O%左右。目前市面上肉鸡饲料品种较多，要结合本人饲养实践，进行对比分析，逐渐优选出适合自己品种的饲料.轻易不要更换饲料品种。冬季记住一个原则即可：鸡舍不闷，鸡群不冷。春秋季：注意体感温度的改变，湿度、风速影响。夏季：注意进入纵向的时机以及湿帘的使用。

与快大型肉鸡相比，优良肉鸡的生长速度较慢、饲养周期较长，饲养成本也较高。但是优良肉鸡肉质爽滑、口味好，受大多数地区消费者喜爱，价格较快大型肉鸡高。的肉鸡，生长发育快，脐部愈合和腹部吸收功能好，成活率高。我们在养殖时，同一批次一定要养殖同一品种、同一日龄、同一来源的良种鸡苗，便于饲养管理、消毒。我国经济飞速发展、人民生活水平不断提高的同时，我国国民鸡肉需求总量也在逐步提高。