广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。烘焙冰皮月饼粉报价服务***。

1、配料中的油，建议大家用玉米油或者花生油。我反复试过，这两种油做出来的月饼，口感都很好。面粉用普通面粉就行，普通面粉也就是中筋面粉。

2、转化糖浆，可以自己在家做，也可以买。某宝有现成的瓶装转化糖浆，保质期很长，制作的效果很好，价格也不贵，大家可以去看看。如果想自己在家做转化糖浆，今后也会和大家分享做法。

3、枧水，作用主要是用来中和转化糖浆中的酸，其次让月饼在烘烤的时候方便上色，还有就是促进月饼皮适度的膨胀，使月饼的口感更松软。枧水在某宝也有卖的，通常一小瓶可以烤很多月饼。当然，大家也可以在家做，用10克的碱面加30毫升的清水，搅拌均匀就可以用了。

烘焙冰皮月饼粉报价服务***。


   广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。烘焙冰皮月饼粉报价服务***。



     香港美心冰皮饼皮坚持锁紧30%水份，更软糯有劲，大部分更以天然果蓉做饼皮，清新，口感当然大满足。今年香港美心冰皮再接再励，以巧心思巧创意为食客送上欢乐的清凉滋味。保存方法：在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。烘焙冰皮月饼粉报价服务***。


   广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。烘焙冰皮月饼粉报价服务***。

做法  1.准备材料。从左至右依次是冰皮粉，月饼馅，果粉。

今天我做了四个颜色，四种口味的。冷藏的时候称取夹馅儿，因为模具是50克的，夹馅皮子一比一，所以夹馅25克一个，有的可以两种口味双拼。皮子也分为25克一个，像包圆子一样包好月饼，这个不粘手，我是没有用油或手粉，觉得粘手的可以抹点黄油。准备好压模。收口向下光滑的在上面放入模具，轻轻压下去，然后脱模就好了，非常简单。压好的月饼冰镇后口感更佳哦~以上配料的份量可根据实际需求调整，冰皮粉与开水比例为1：1，每个月饼的冰皮约30g，馅料约10g。烘焙冰皮月饼粉报价服务***。