广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮月饼粉供应商服务***。



    上次食谱说了，做广式月饼，虽然可以直接买转化糖浆，但用烤箱烘烤、做好后等月饼回油...这几步却是不能省的。相比起来，做冰皮月饼就简单了。无需烤箱，用模具塑好型就可以吃了。若是放冰箱冷藏一会，吃起来会更加冰凉软糯~做好冰皮月饼，总共有3大步——制作冰皮、制作馅料和饼模塑型。冰皮月饼粉供应商服务***。


    广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮月饼粉供应商服务***。



        如果想做抹茶味、苋菜味冰皮月饼，在步中加入抹茶粉和苋菜汁即可，月饼呈现淡绿色、淡紫色，非常漂亮哦。如果做紫薯皮冰皮月饼，则要把紫薯泥、各种粉和调料混合加水，搅拌揉匀成团，盖上保鲜膜醒30分钟，做成月饼后上锅蒸15分钟。和其他冰皮月饼的区别就是先包月饼再上锅蒸哦。冰皮月饼粉供应商服务***。


   广州市冠丰食品贸易公司是一家发展中的食品原料供应商，由创于1980年的肇庆市兴发糖饼厂发展而来，于2005年进驻广州东旺食品批发市场，历近40年的风雨历程。春花秋实数十载，在广大新老客户，朋友的关怀与支持下，冠丰食品现已发展成为一家实力雄厚、资源丰富、潜力无限的企业。冰皮月饼粉供应商服务***。

做法  1.准备材料。从左至右依次是冰皮粉，月饼馅，果粉。

今天我做了四个颜色，四种口味的。冷藏的时候称取夹馅儿，因为模具是50克的，夹馅皮子一比一，所以夹馅25克一个，有的可以两种口味双拼。皮子也分为25克一个，像包圆子一样包好月饼，这个不粘手，我是没有用油或手粉，觉得粘手的可以抹点黄油。准备好压模。收口向下光滑的在上面放入模具，轻轻压下去，然后脱模就好了，非常简单。压好的月饼冰镇后口感更佳哦~以上配料的份量可根据实际需求调整，冰皮粉与开水比例为1：1，每个月饼的冰皮约30g，馅料约10g。冰皮月饼粉供应商服务***。